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十足有料,不簡單的盆菜!

發布時間 :2019-10-16

不簡單的盆菜相傳盆菜起源于宋帝昺南下逃避元兵時,路經香港新界一帶村落,村民為表心意紛紛將家中珍貴食材貢獻出來,但又找不到合適的餐具來裝,便用盆把菜都盛在一起呈送給皇帝,皇帝對此“盆菜”甚喜,所以此后逢年過節村民都會享用盆菜慶祝,漸漸也形成節日慶祝要吃盆菜的習俗。

雖說以往吃盆菜都是每逢祠堂祭祀、生日及喜宴,才有機會一嘗。時至今日,經過百多年的時間洗禮,時下食法已改變了很多。盆菜寓意團圓,每逢團圓相聚之際,大家都喜歡點上一份大盆菜,大家一起其樂融融共享團圓之味!此外,在日常生活里,有事沒事我們也可以和親朋好友來上一份大盆菜,大家一起享受盆菜和味帶來的美味體驗!

不簡單的盆菜一份盆菜準備起來是非常麻煩的,因為盆菜食材眾多,食材搭配選用需要考慮營養搭配味道搭配等眾多問題,所以從食材的選取、采購、清洗、處理就需要花費很多時間。盆菜看起來是粗暴的一鍋端,實則每一味食材都需要分別對應運用烹飪手法加以烹飪處理,一味一技,凸顯食材本味。最后的裝盤也需要根據食材的吸收汁水的程度不同再進行碼盤,將盆菜的食物按一定的次序一層疊一層地由下至上排好。最后澆上特制熬煮的高湯讓整盤盆菜充分融味。

隨著科技發展進補,現在吃盆菜也可以很簡便了!蒸燴煮以深厚的研發經驗結合先進技術,將盆菜分別烹制調好味之后瞬間鎖進包裝中保鮮保質,食用時直接取出按操作步驟簡單加熱即可,非常的簡便快捷!不僅簡便,蒸燴煮的大盆甄選眾多珍品海味,外加幾十種高品質原料精制而成,遵循最古老的飲食烹飪技法,突出食材的鮮美本味,制作簡單但味道考究。一盆一宴,薈萃百味,寓意團圓美滿,一派祥瑞氣象,是禮遇迎賓之佳品!

相傳盆菜起源于宋帝昺南下逃避元兵時,路經香港新界一帶村落,村民為表心意紛紛將家中珍貴食材貢獻出來,但又找不到合適的餐具來裝,便用盆把菜都盛在一起呈送給皇帝,皇帝對此“盆菜”甚喜,所以此后逢年過節村民都會享用盆菜慶祝,漸漸也形成節日慶祝要吃盆菜的習俗。


雖說以往吃盆菜都是每逢祠堂祭祀、生日及喜宴,才有機會一嘗。時至今日,經過百多年的時間洗禮,時下食法已改變了很多。盆菜寓意團圓,每逢團圓相聚之際,大家都喜歡點上一份大盆菜,大家一起其樂融融共享團圓之味!此外,在日常生活里,有事沒事我們也可以和親朋好友來上一份大盆菜,大家一起享受盆菜和味帶來的美味體驗!


一份盆菜準備起來是非常麻煩的,因為盆菜食材眾多,食材搭配選用需要考慮營養搭配味道搭配等眾多問題,所以從食材的選取、采購、清洗、處理就需要花費很多時間。盆菜看起來是粗暴的一鍋端,實則每一味食材都需要分別對應運用烹飪手法加以烹飪處理,一味一技,凸顯食材本味。最后的裝盤也需要根據食材的吸收汁水的程度不同再進行碼盤,將盆菜的食物按一定的次序一層疊一層地由下至上排好。最后澆上特制熬煮的高湯讓整盤盆菜充分融味。


隨著科技發展進補,現在吃盆菜也可以很簡便了!蒸燴煮以深厚的研發經驗結合先進技術,將盆菜分別烹制調好味之后瞬間鎖進包裝中保鮮保質,食用時直接取出按操作步驟簡單加熱即可,非常的簡便快捷!不僅簡便,蒸燴煮的大盆甄選眾多珍品海味,外加幾十種高品質原料精制而成,遵循最古老的飲食烹飪技法,突出食材的鮮美本味,制作簡單但味道考究。一盆一宴,薈萃百味,寓意團圓美滿,一派祥瑞氣象,是禮遇迎賓之佳品!




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